玉米油和其他的食用油一樣，可以用做煎炒烹炸，都可以。玉米油富含不飽和脂肪酸，含量達
85%以上，主要為亞油酸和油酸，其中亞油酸占55%，油酸占30%。亞油酸是人體必須的脂肪酸，具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、預(yù)防和改善動脈
硬化等作用用玉米胚芽為原料經(jīng)過精制而成的玉米胚芽油具有很高的營養(yǎng)價值。玉米油除了甘油三酯成分外，又保留了玉米胚芽所特有的營養(yǎng)與芳香。玉米油還是穩(wěn)
定性比較高的食用油脂之一，這是因為其富含維生素E等天然抗氧化劑。維生素E具有“柔膚美容”和“延緩衰老”的作用。玉米油在常見植物油中含維生素E名列
前茅，精煉后仍達油重的0.08%-0.12%。可以說玉米油的優(yōu)點很多，對人體健康有很大的好處。但是用過玉米油的人都反映玉米油吃著沒有花生油香。
已解決
懸賞分：5
提問時間 2007-12-07 09:38
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解決時間 2007-12-07 11:44
謝謝wenyang朋友