成齡桃樹一般在定植后三至四年開始形成一定產量，生長勢仍很旺盛，隨著結果數量的增加，樹勢逐漸緩和。這一時期，應在適量結果的同時，繼續培養骨干枝，擴大樹冠，完成整形，大力培養結果枝組，為高產穩產打好基礎。六七年之后，桃即進入盛果期，由于產量迅速增加，生長勢逐漸減弱，結果部位外移，中短果枝增加，到后期下部小枝開始枯死。這一時期應保持健壯樹勢，調節生長和結果的關系，培養、調整和更新結果枝組，改善內膛光照，防止結果部位外移，延長盛果期年限。 　　一、主側枝的修剪  主側枝延長枝的剪留長度應逐年縮短，初果期樹主枝延長枝剪留45—60厘米，盛果期樹留35—40厘米；初果期樹側枝延長枝留25—30厘米，角度合適留側芽，角度過大或小，應注意抬高枝頭或開張角度。為了保持樹勢平衡，主枝之間，強者應加大角度，多留果枝，增加結果量，弱者相反。主枝基部的側枝，由于結果量的增加，角度增大，生長勢轉弱，應采取截前促后，適當回縮的辦法，恢復生長勢。
　　二、結果枝的修剪  應根據樹齡、樹勢、花芽多少、品種特性進行修剪。長果枝一般留25—35厘米，剪口留葉芽，保留良好花芽5—6節，每枝結3—4個果；中果枝剪留15—30厘米，留花3—4節，結1—2個果，如長果枝夠用，也可留2—3芽短截，作為預備枝；短果枝和花簇狀結果枝，一般不短截，過密時適當疏除，保持直線距離15厘米左右；徒長枝果枝副梢上有花芽者，按長、中果枝修剪，使其早結果。
　　三、成齡樹的修剪  成齡桃樹指6—8年生以后，樹勢穩定，達到始盛果期的桃樹。在桃樹上，此期可達15—20年左右，修剪的主要任務是年年剪截部分平斜壯枝，培養好一定量的果枝（預備枝），年年更換結過果的2年生弱枝，使其交替結果，輪換更新，以穩定結果部位，維持盡可能長的經濟壽命。修剪要控制結果枝的合理留量，按樹定產，按產留枝。如單果重為170克的品種，6年生株產100公斤，全樹留果有600個，需中、長、短各類果枝300個，幼果1200個以上，再配合疏果確定合理的負載量。所以，桃結果果枝不是長多少留多少、長多長留多長，結多少留多少，要通過修剪、疏花、疏果等措施進行調節控制。近年推廣PP333、PBO在桃樹上廣泛應用，對桃的樹冠控制非常有效，長枝節間縮短，修剪量比以往大大減輕，修剪較以往大大省工。
　　四、預備枝的修剪  剪留預備枝是調節生長和結果的關系，且防止結果部位外移，維持結果能力的有效措施。一般6年生桃樹就應開始選留預備枝，預備枝的修剪方法如下：
　　1．單枝更新。在樹勢較強的情況下，將長、中果枝留3—5個好芽適當重截，使其上部結果，下部抽發新枝，且做為下年結果桂。冬剪時，將結果果枝的部分剪去，留下部新梢仍按單枝更新修剪。對花芽分布較高或枝條較細的枝組，也可輕剪長放，第二年結合疏果，在枝條中上部留果，使枝條自然下垂，促下部萌發新梢，冬剪時保留1—2個新梢，仍按上年剪法，繼續修剪，這樣做不但能均衡樹勢和負截，而且解決了光照問題，使保留的枝條生長空間大，營養集中，果實著色早，品質優。
　　2．雙枝更新。樹勢一般或較弱時采用，對相鄰的兩個枝條，上部輕剪使之結果，下部留2—4芽短截（弱枝少留，壯枝多留），作為預備枝，不結果，只讓抽生幾個新梢，成為來年果枝，將上部已結果的枝剪去，對預備枝上發生的枝，上部的作為結果枝長留，下部的仍作預備枝重截。
　　五、應注意的問題  桃樹是落葉性小喬木果樹，冬季修剪一般都在落葉后至來年春季發芽前完成。但有的果農一落葉就馬上開始修剪了，這對桃樹會產生不良影響，因為有的桃樹提早落葉是其它因素造成的，如干旱、缺水、蟲蛀、葉蟬危害等。此時桃樹體內積累的營養物質還來不及完全回流到根部貯藏，馬上進行修剪的話，勢必要損失一部分營養物質，有的強壯樹還能抽生新梢，有的傷口流膠嚴重，造成未老先衰。
　　桃樹正常的冬季修剪時期應在第一次霜凍后20天至一個月（12月上旬—2月上旬完成）。具體要看品種、樹齡、樹勢，老樹、弱樹先剪，落葉遲品種、幼果樹、強壯樹晚剪，霧天和早上露水未干時不剪，傷口盡量小而平滑，不積水，以免病菌進入。