资源新版在线天堂-桌下含校园污肉高h-坠落女教师-椎名由奈在线播放-六月色婷婷-六月丁香婷婷天天在线

VIP標(biāo)識(shí) 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機(jī)版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 知識(shí)堂 » 餐飲美食 » 中餐菜譜 » 正文

怎樣炸豬肉丸子?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-12-03 14:54 - 解決時(shí)間 2008-12-03 17:09
怎樣炸豬肉丸子?
18979 次關(guān)注     提問者: wuwen  
  支持(3)  |   反對(duì)(2) 最佳答案
丸子

豬肉氽丸子;選肥三瘦七的鮮豬肉洗凈去筋剁成肉末加鹽,醬油,順一個(gè)方向攪動(dòng),攪勻上勁后,加水淀粉,分兩次加水(250G肉加100水),再攪上勁加入蔥姜沫香油攪勻,成丸子料。清水燒沸離火再將丸子料制成丸子入水,上火燒沸改微火煮熟加配料調(diào)料出鍋。

軟炸丸子;鮮豬肉150克洗凈去筋膜剁成肉末加蔥姜末鹽,味精,香油在碗里攪打上勁成十二個(gè)丸子蒸熟裹蛋粉糊入溫油炸成白色既可,上盤帶花椒鹽上桌。
一品丸子;將100克凈豬肉切成筷子丁,加鹽,味精,蛋清,水淀粉,蔥姜末,香油,料酒,攪拌上勁再加熟火腿丁,香姑丁,馬蹄丁,青豆攪拌均勻成丸子料。做成一個(gè)大的一品丸子在油鍋里煎至兩面呈銀紅色撈出放在碗里再加清湯,醬油,料酒,鹽上屜蒸熟。將蒸好的丸子的湯汁潷入凈碗里用濕淀粉勾成流水欠,把丸子扣入湯盤,澆上流水欠既成。
炸香椿丸子;豬肉200克,剁成末和香椿末,雞蛋,醬油8克,鹽2。5克,香油,濕淀粉(40克)攪勻上勁成丸子料,將丸子料成丸子生坯子下油用慢火炸熟呈金黃色撈出控油,帶花椒鹽上桌。
清燉獅子頭;蝦仁50克去泥線洗凈剁碎粒,加豬肉泥(400克),料酒,鹽,味精,蔥姜末,攪上勁,加清湯,蛋清,成丸子料六份,成丸過油,過內(nèi)放清湯放丸子燉20分后白菜段,粉絲,味精,胡椒面燒沸找好口既可
青氽魚肉丸子;鮮魚肉200克(各種鮮魚都行),剁成細(xì)泥,加湯懈開,加蛋清,精鹽,食用油,攪均攪上勁,將丸子料制成丸子坯子,入湯燒沸,下配料(木耳,青菜,玉蘭片,再燒沸撇去浮沫加入醬油料酒精鹽味精調(diào)好口淋入香油出鍋盛入魚盆。)
清氽雞肉丸子;將雞脯肉洗好剔凈制成茸,加鹽,味精,豬肥膘適量,蔥姜汁,料酒,淀粉(雞肉的3%)、蛋清(一百克一個(gè)),花椒水適量攪勻攪上勁制成丸子料,將料子制成坯子下鍋燒沸去沫下配料找好口撒上糊椒面既可。
清氽羊肉丸子;羊肉(400克)洗凈去筋膜成細(xì)泥,加入精鹽,味精,蔥姜汁,花椒水(適量),胡椒粉,攪勻,攪上勁再粉兩次加入蛋清(4個(gè)),淀粉(10克)攪勻上勁成丸子料子。成丸子坯子入湯燒沸去沫待丸子全浮起熟透,盛入湯碗既可,淋香油,撒青頭。
脆炸羊肉丸子;將羊肉(200克)洗凈,去筋膜剁成羊肉泥盛在碗里加入干淀粉(10克),精鹽,味精,胡椒粉,香油,攪勻上勁,成丸子料。做成小丸子生坯上屜蒸熟。雞蛋液加干淀粉5克,面粉,油,攪打均勻成脆皮糊。將蒸好得丸子沾好糊,下油過分兩次炸,撈出瀝油盛盤帶花椒鹽上桌。
油炸豆腐丸子
炸豆腐也叫炸豆腐泡,炸丸子是一種素丸子,用粉條、蘿卜絲、豆面、團(tuán)粉等混合后,油炸而成。售賣時(shí)與炸豆腐在一起,放在鍋里煮,并在鍋內(nèi)加入花椒、大料、桂皮等佐料。食用時(shí),盛到碗里再加香菜、辣油、芝麻醬等。
  回答者: P13764222577   2008-12-03 17:09   


[ 知識(shí)堂搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ]

 
問題搜索
     
相關(guān)問題
等待您來回答
 
 
網(wǎng)站首頁 | 關(guān)于我們 | 聯(lián)系方式 | 人才招聘 | 廣告服務(wù) | 信息服務(wù) | 版權(quán)隱私 | 使用協(xié)議 | 客服中心 | 網(wǎng)站地圖 | 友情鏈接 | 魯ICP備14027462號(hào)-1
©2001-2024  煙臺(tái)富美特信息科技 - 食品伙伴網(wǎng) All Rights Reserved 服務(wù)熱線:0535-6730582
24小時(shí)聯(lián)系電話:18006452914 郵箱:foodmate@foodmate.net
主站蜘蛛池模板: 亚洲一区二区三区免费看| 无码AV毛片色欲欧洲美洲| 女人18毛片| 又紧又大又爽精品一区二区| 国产精品人妻一区免费看8C0M| 青春草久久| XXXchinese国产HD| 女厕所边摸边吃奶边做爽视频| 中文字幕无码A片久久| 久久精品国产亚洲AV久五月天| 亚洲男人片片在线观看| 国色天香视频在线社区| 亚洲AV精品无码国产一区| 国产精品久久久久一区二区三区 | 一二三四在线观看韩国| 含羞草传媒在线观看| 亚洲人精品午夜射精日韩| 交换邻居波多野结衣中文字幕| 亚洲国产精品天堂在线播放| 国内外成人免费在线视频| 一本道在线综合久久88| 久欠热视频精品首页| 99国产福利| 日本调教网站| 国产精品欧美久久久久天天影视| 小777论坛| 久久re这里视频只精品首页| 自拍区偷拍亚洲视频| 欧美日韩另类在线专区| 成人片在线播放| 亚洲国产av| 老司机福利在视频在ae8| 99久久99久久精品| 日韩精品真人荷官无码| 国产午夜精品理论片久久影视| 夜色伊甸园| 欧美巨大xxxx做受高清| 国产精品99亚发布| 一本道久在线综合色姐| 欧美性类s0x| 国产中文在线观看|