杏仁茶
主 料： 大米，杏仁
配 料： 白糖
做 法： 用大米和杏仁用清水浸約12小時(杏仁要用甜杏仁)，用小磨磨成漿，調(diào)入適量的水，放鍋中煮，加白糖即成。


芝麻杏仁茶
材料：黑芝麻、杏仁各 3錢
做法：將藥材搗碎，裝入紗布袋，加水1000毫升煮沸后，再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，去渣取汁溫服。


滑的生磨杏仁茶
材料：杏仁100克,糯米30克，清水四碗，冰糖適量。
做法：南杏仁、糯米30洗淨(jìng)泡水4-6小時
加水用果汁攪拌機(jī)打爛至無顆粒，倒出過濾后煮沸，按自己的口味加適量冰糖，這樣香滑的生磨杏仁茶就做好了。
如果稍加多些糯米做出來的就是杏仁糊了。


桂圓杏仁茶
配　　料: 南杏20克，北杏2克（如果放多了就會很苦的），白米10克，冰糖25克，桂圓5克，清水400克（一人份量）。
操　　作: 1.杏仁、白米洗凈后浸12小時。帶殼的桂圓是不用泡的。

2.把水與杏仁、白米放入攪拌機(jī)中，磨成杏仁米漿，隔渣后備用。

3.將冰糖搗碎后與桂圓一起放入杏仁米漿中，以慢火煮滾至糖完全溶解就可食用。