目的：實(shí)施目的不同。監(jiān)督抽檢是以問(wèn)題為導(dǎo)向，排查風(fēng)險(xiǎn)為主要目的；評(píng)價(jià)性抽檢的目的是對(duì)市場(chǎng)上食品總體安全狀況進(jìn)行評(píng)估。

結(jié)果運(yùn)用：
  監(jiān)督抽檢是突出問(wèn)題導(dǎo)向，是對(duì)易發(fā)生食品安全問(wèn)題的食品品種、對(duì)易發(fā)生食品安全問(wèn)題的區(qū)域、對(duì)易發(fā)生食品安全問(wèn)題的檢驗(yàn)項(xiàng)目開(kāi)展抽檢。監(jiān)督抽檢問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率越高，代表監(jiān)督抽檢發(fā)揮作用明顯，提前發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，降低了食品不良事件發(fā)生的概率。

評(píng)價(jià)性抽檢以科學(xué)評(píng)價(jià)為目的，是對(duì)市場(chǎng)上的食品安全總體狀況進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)。在方案設(shè)計(jì)上，目前是根據(jù)居民膳食攝入量等因素科學(xué)合理確定被評(píng)價(jià)的品種，根據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)確定檢驗(yàn)項(xiàng)目，根據(jù)食品消費(fèi)量科學(xué)制定抽樣區(qū)域和抽樣比例等。評(píng)價(jià)性抽檢合格率越高，代表本區(qū)域內(nèi)食品安全總體狀況越好。評(píng)價(jià)性抽檢的合格率是上級(jí)對(duì)下級(jí)食品安全狀況考核的重要指標(biāo)。